Crema de champiñones

Ingredientes:

• 250 gr. de champiñones
• 1 cebolla grande picada
• 1 Litro de leche
• 2 dientes de ajo rebanados
• 2 cucharadas de aceite 
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes:

• 1 taza y 1/2 de harina leudante. 
• 12 cucharadas de azúcar blanca. 
• 1 huevo. 
• 1/2 taza de mantequilla. 
• Esencia de vainilla. 
• Chispas de chocolate o chocolate en trocitos. 

 Modo de preparación:

Huevos Benedictinos

Ingredinetes:

• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan de molde
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 4 lonchas de jamón dulce
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceie
• Sal
• Agua

Para la salsa holandesa:

• 5 yemas de huevo
• 150 gr. de mantequilla
• El jugo de un limón
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 pizca de pimienta
• 2 cucharadas de agua hirviendo
• Sal

Método de preparación:

Para preparar la salsa:

• Derretir la mantequilla al baño María y reservar.
• Poner en un cazo pequeño las yemas de huevo.
• Añadirle el jugo de limón, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
• Poner al baño María unos 6 minutos sin dejar de remover.
• Fuera del fuego, añadir la mantequilla lentamente sin dejar de batir.
• Añadir 2 cucharadas de agua hirviendo batiendo hasta que emulsione y empiece a espesar. (No debe espesar mucho, sino deslizarse por el batidor)
• Reservar al baño María, fuera del fuego.

Para preparar los huevos:

• Poner 1 litro de agua al fuego con un poco de sal en una olla poco profunda.
• Añadir el vinagre y llevar a ebullición.
• Cascar un huevo y ponerlo en una tacita.
• Introducirla ligeramente en la olla hasta que el huevo caiga.
• Añadir el resto de los huevos de la misma forma, dejarlos que se cuezan 3 minutos.
• Retirarlos con una espumadera.
• Tostar las rebanadas de pan de molde en una tostadora o en la plancha.
• Untarlas con mantequilla.
• Freír en aceite las lonchas de jamón unos segundos.
• Cortar el jamón a la medida de las rebanadas de pan.
• Poner el jamón sobre las tostadas, encima de cada una un huevo escalfado.
• Napar con salsa holandesa.
• Servir.

Cantidad para 4 personas

Picadillo Americano

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 de cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1kg de carne molida de res
• 1 lata de leche evaporada (370 ml)
• 1 1/2 cucharadas de consome de pollo en polvo
• 1 paquete de queso americano (180g)

Modo de preparacion:

• Calienta el aceite y sofríe la cebolla, los ajos y la carne.
• Agrega la leche evaporada
• Sazona con el consome e incorpora el queso.

Sirve caliente acompañado de rebanadas de pan

Huevos con tocino

Ingredientes

• 4 rebanadas de tocino
• 4 huevos
• 2 cucharadas de cebolla picada
• Aceite
• Sal

Modo de preparación

• Saltea la cebolla en aceite caliente.
• Agrega el tocino picado y mueve, deja dorar.
• Bate los huevos con sal y vierte a la sartén.
• Mezcla y deja cocer.
• Retira y sirve.

Pollo asado con salsa de anchoas

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 yema de huevo
• 3 anchoas
• 1 cucharada de mostaza
• 150 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Retira la piel, los huecesillos y divide en dos las pechugas, salpimientar.
• Envuélvelas en papel aluminio apretándolas bien y cierra los bordes.
• Disponer en una bandeja para horno y asar durante 20 minutos. Sacar del horno y reservar.
• Licua el ajo, el jugo de limón, la mostaza, la yema y las anchoas y ve incorporando poco a poco a la licuadora el aceite hasta que emulsione. Sazonar con sal y pimienta, reservar.
• Desenvuelve las pechugas y cortarlas en rodajas.
• Sírvelas en un plato con la salsa de anchoas encima.

Puedes acompañar el platillo con una ensalada.

Chuletas con pure de manzana

Ingredientes

• 2 chuletas ahumadas
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 diente de ajo picado
• 1 lata chica de puré de manzana
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación

• Marina las chuletas en el jugo con el ajo, sal y pimienta durante 10 minutos.
• Retira de la marinada y fríe en aceite caliente.
• Una vez doradas, retira del fuego y sirve acompañadas con el puré.