10 Reglas para mantener el peso

Las principales reglas para evitar el efecto acordeón, segun el mayor estudio realizado hasta ahora sobre l tema, el "Nation Weight Control Registry" (NWCR), en Estados Unidos.

1. Practicar actividad física regularmente

Uno de los factores fundamentales para mantenerse delgado es hacer ejercicio. A largo plazo, es mucho más dificil quitar calorias del plato que quemarlas sudando.

2. Pesarse con frecuencia

Al igual que alguien que checa frecuentemente su estado bancario no se descontrola en los gastos, alguien que se pesa con frecuencia sabe manejar mejor la alimentacion y la actividad física. Los especialistas suelen recomendar pesarse los viernes y los domingos.

3. No perder el control los fines de semana

La dieta del sabado y del domingo puede ser mas liberal, pero es necesario ponerse limites.

Que no salpique el aceite

Para evitar que el aceite nos salpique, cuando lo calentamos en un recipiente con un poco de humedad, debemos añadir una pizca de sal cuando comience a calentarse.

Evitando olores

Para freír sin olor...

Pon una ramita de perejil en el aceite caliente, asi se evitara que el olor se extienda por la casa.

¿Cómo hidratar la grenetina?

Ten a la mano los ingredientes y utensilios necesarios:

• Grenetina
• Agua fría
• Un tenedor ó cuchara
• Recipiente para hacer la mezcla

Modo de preparación

1. Vertir la cantidad de grenetina y agua indicadas en la receta.
2. Remover constantemente la grenetina ayudándote del tenedor o la cuchara, para que se integre bien al líquido, que puede ser agua, leche, jugo, té, etc.
3. Una vez que esponje la grenetina, disuelvela en baño María de 5 a 7 minutos. Si cuentas con horno de microondas, métela unos 30 segundos o hasta que esté líquida, transparente y sin grumos.

¿Cómo hacer huevos poché?

Paso 1

Pon a calentar en una ollita profunda agua, cuando casi suelte el hervor añade una cucharada de vinagre de cualquier tipo. Rompe el huevo en un recipiente pequeño y con cuidado déjalo caer en el agua. Mantén la temperatura del agua hirviendo, pero suavemente, no dejes que hieva a borbotones, deja cocer el huevo hasta que la clara esté cocida, pero la yema siga suave.

Paso 2

Una vez listo el huevo saca de la ollita con una espumadera y vuelvelo a meter en una segunda olla con agua caliente por 3 minutos más. Vuelve a sacar el huevo con la espumadera, deja escurrir y sirve de inmediato.

Fuente: "Irresistibles Ensaladas" Año 1. No. 12. 15 de abril de 2005

¿Como hacer pasta fresca?

6 porciones ó 1/2 k de pasta

Ingredientes:

• 2 1/3 tazas de harina
• 1/2 taza de harina para enharinar y espolvorear
• 3 hueos grandes
• Agua

Paso 1:
Pon las 2 1/3 tazas de harina sobre la mesa de trabajo, has un hueco en el centro y coloca los huevos dentro, batelos ligeramente con un tenedor.
Con un movimiento circular ve incorporando la harina con los huevos, continúa hasta que se incorpore todo.
Si te queda muy dura pon unas cucharadas de agua, sin pasarte.

Paso 2:
Amasa la pasta con las palmas de las manos, como para hacer pan, 5 minutos o hasta que te quede homogénea, elástica y no demaciado blanda.
Espolvoreala con un poco de harina y forma una bola.
Tápala con un trapo y déjala reposar 10 minutos.

Paso 3: Para la pasta con hiervas:
Palotea finamente la masa, hasta que quede de 3 mm de espesor aproximadamente, utiliza perejil, eneldo, cilantro, romero, etc.
Estira la masa en dos tiras colocando el perejil en una de ellas, luego otra tira y con el rodillo vuelvela a estirar.

Paso 4:
Puedes cortar la pasta del tamaño y forma que desees, con un cortador para pasta o un cuchillo bien afilado.