Pescados horneados madrileños

Ingredientes

• 4 pescados medianos de su elección
• 1 vaso de vino blanco
• 8 a 10 champiñones de lata
• Perejil
• Pan molido
• Harina
• Salsa
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación

• Los pescados se limpian y se lavan bien, se salan y se les pone pimienta al gusto.
• Posteriormente se enharinan, se acomodan en un platón refractario, se espolvorean con el pan molido y se bañan en aceite.
• Se les añade el vino, los champiñones y el perejil picados.
• Se cuecen al horno moderado, hsata que doren.
• Las zanahorias se agregan en cuadritos y en rebanadas.
• Debe echárseles salsa de su preferencia de vez en cuando por encima para que no se resequen.