Salsa borracha

Ingredientes

• 100 g de chile pasilla
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 vaso de pulque
• 1/2 bote de cerveza
• 2 chiles serranos cortados en rodajas
• Aceite
• Agua
• Sal

Modo de preparación

• Limpia, desvena y corta en juliana el chile pasilla.
• Fríe en un poco de aceite caliente, sin dorar mucho.
• Coloca en un poco de agua tibia por unos minutos para que se ablanden
• Licua con un poco de agua y el ajo.
• Pon a acitronar la cebolla en una sartén, agrega lo licuado, el pulque y la cerveza.
• Añade el chile serrano y sazona con sal.
• Déjala cocinar unos minutos mas y retira del fuego.